江蘇雙溝釀酒廠坐落在千年釀酒名鎮——雙溝鎮。這里風光秀麗，物產豐富，水陸交通暢達,釀酒業源遠流長，人文歷史底蘊深厚,鎮東不遠處有距今3700萬年的古人類化石遺址下草灣猿人”?？脊艑W家命名為“醉猿"，鎮東洪澤湖邊有"明祖陵”。故以歷史文人墨客賦詩稱譽。在唐盛時期即有“淮上行船望雙溪，但聞酒香十里堤”之贊譽(雙溪即雙溝舊稱)。

洪武十八年(公元1385年),朱元璋在距雙溝g公里處建造祖陵。當時由于工程浩大，工期漫長，需大量日常飲用和時節祭祀專貢酒，遂在雙溝鎮朱家祠堂內設酒坊,釀造專用酒，明太子朱允墳為槽坊題名為“全德槽坊"。于是“全德槽坊”便成了明朝皇室貢酒指定生產酒坊。

雍正十年(公元1732年) ，山西酒師賀氏途經雙溝，一眼便看中了這塊三面環水一面朝天，極具釀造天然美酒的風水寶地，遂舉家遷來，租借了“全德槽坊”，改原始的小曲發酵為大曲發酵，并采用傳統的老五甑蒸煮工藝，分甑蒸餾、分段接酒、分級貯存，所產曲酒曾有"名馳冀北三千里，味占江南初家"之美譽。在賀氏的用心經營下，全德槽坊更是聲名大噪，雙溝鎮大小酒坊紛紛效之，先后出現了廣盛、永源、隆源等數十家釀酒作坊，小鎮釀酒發展到淋漓盡致。(

乾隆二十九年(公元1764年)，乾隆皇帝第五次下江南微服私訪經徐州到泗州(今 泗洪縣雙溝鎮)，隨行人饑渴乏力之時被街巷傳來的陣陣酒香吸引，聞香找到全德槽坊，痛飲一番之后，雅興大起，揮墨題詞"全德槽坊"。賞賜給掌柜，掌柜得知是當今皇上題字，當做鎮店之寶，并廣積善德，生意興隆昌盛，代代流傳至今。

光緒二十七年(公元19o1年) ，有一個關鍵人物就不得不提了，那就是賀老太”。賀老太(1885" 1947)本姓吳，精明能干的她嫁給了全德槽坊工人賀星垣?；楹?，她鼓勵丈夫，借張、夏三家合股，襲前名整合“全德槽坊"。后來由賀氏獨自經營，更名“賀全德槽坊"。賀氏為補丈夫性格上的不足，獨擋一面主持槽坊事務，成為名副其實的“女當家"。

清宣統二年(公元191o年)，全德槽坊釀制的全德大曲在南洋勸業會的展評上榮獲金質獎牌。

公元1943年1月，劉少奇、陳毅、彭雪楓、鄧子恢等同志來到洪澤湖畔、淮河下游的皖東北雙溝鎮，指揮兩淮軍民與敵偽頑強展開斗爭。陳毅與雙溝“賀全德槽坊”老板、淮北蘇皖邊區參議會參議員、泗南縣參議會駐會參議員賀子謀(賀老太之子)相處甚厚，并用“全德酒”犒勞新四軍將士和款待國際友人，并盛贊不愧天下名酒"!

公元1946年8月，蔣軍進攻淮北，雙溝被侵，槽坊遭劫。賀子謀先生慘遭迫害，憂憤成疾。次年5月，于雙溝逝世，時年44歲。

公元1947年，中國共產黨將“全德槽坊'更名為“國營安徽省泗南縣雙溝酒廠”(本段文章引自《泗洪縣志》第431頁) ]，從此，“全德大曲”酒斷香消。

公元1994年，江蘇雙溝釀酒廠挖掘注冊了“全德槽坊”這一歷史文化品牌，并傳承全德槽坊的全德坊酒老五甑蒸煮釀造技藝，讓全德美酒再次香飄五洲。

全德槽坊釀造工藝代表了中國白酒傳統工藝的科學性，復雜性和多樣性。眾多引人入勝的秘密，深藏于復雜的工藝流程中每一個環節都需要有悟性的頭腦，才能記住并傳承。一年一個生產周期，兩次投料，兩種發酵，三種曲型體、醇甜、窖底、濃香，以及“三高"工藝:高溫制曲，高溫堆積，高溫接酒，四十天制曲發酵，五月端午制曲,六個月存曲，七次取酒，八次加曲堆積入池發酵，九次蒸煮，十種獨特工藝。世代相傳的全德槽坊釀造過程博大精深，從一到十，不過是一個簡要輪廓，道法自然是全德槽坊釀造工藝的重要特點。全德坊酒采取與自然變化相吻合的季節性生產，在耗時一年的生產周期中釀制的酒漿，正好吸納了春夏秋冬天地之精華靈氣，在較長的釀制過程中微生物的活動更為充分，雜質漸漸消除，生產出來的酒，分型窖藏陳釀后，再經精心勾兌檢驗合格后方能出廠，因此從投料到成品酒出廠至少需要五年。

雙溝鼻祖——全德槽坊，始于貞觀九年，立于洪武十八年，轉老五甑釀造工藝于雍正十年，帝王賜牌于乾隆三十年。全德大曲曾有“名馳冀北三千里，味占江南初家"之美譽。1910年， 全德大曲參加南洋勸業酒會展評被授予金質獎章?？谷諔馉帟r期，劉少奇、陳毅等老一輩革命 家也常用全德酒犒勞三軍將士和款待國際友人，陳毅元帥曾揮毫盛贊全德酒不愧為天下第yi流"。