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什么是舊世界葡萄酒,舊世界葡萄酒有何不同

  • 2021-03-04 09:08:16
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:1077
  • 來源:好酒代理網

相信關注過葡萄酒市場的朋友都知道,葡萄酒有舊世界與新世界之分,是一種聽起來老套,卻非常深受大眾喜愛的劃分方式,在酒水市場上占據著很高的影響力。那么什么是舊世界葡萄酒,舊世界葡萄酒有何不同呢?

葡萄酒

這種新舊世界的差異,不是葡萄品種的原因。其實優質的葡萄往往都是原產于歐洲,之后在全球種植,如赤霞珠、梅洛、霞多麗、西拉等。有另外兩個因素的變化才決定了葡萄酒風味上的不同:葡萄園的自然環境和釀造者的理念。

對于同樣的葡萄品種,舊世界的產區相比新世界往往氣候更加多云和涼爽。因此歐洲的葡萄通常整體成熟度不高且成熟過程緩慢。而大部分新世界的產區,由于陽光充足,氣候溫暖干燥,葡萄容易達到更高的成熟度。

說到人文歷史,由于受到悠久釀造傳統的影響,舊世界的葡萄酒通常具有優越的陳年能力,適合搭配當地飲食。比如意大利的基安蒂產區,產出的葡萄酒偏酸,特別適合意大利美食中的番茄調料,如意面、披薩等。新世界的葡萄酒則更具創新理念并且依賴科技工藝。釀酒師常常根據不同的目的進行釀造,比如為了初印象就能取悅于國際化的口味,或者刻意令葡萄酒評論家驚艷。

喝紅酒的進階路線為:從新世界起步,因為果香濃郁,有一定甜度,更容易上口;但到一定水平,就更喜歡舊世界,法國、意大利等,因為風格更加獨特。尤其是意大利酒,很難喝明白,這種多樣性、獨特風格、配餐的驚喜,是舊世界的魅力所在。

以上就是我對舊世界葡萄酒的相關介紹了,不知道對你是否有一點幫助呢?那么你喜歡這款美味且獨特的酒水飲料嗎,喜歡的朋友可以在空閑的時間選擇幾款酒水嘗試一下哦!

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