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文化自信,白酒本源,“蘇魯豫皖”解鎖黃淮白酒產區密碼

  • 2020-12-12 09:16:05
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:578
  • 來源:好酒代理網

12月9日,以“文化自信 白酒本源”為主題的2020黃淮流域白酒核心產區高質量發展峰會在酒都亳州舉行。會上透露,古井集團目前正在進行“正本清源,回歸本質,做自己熟悉的中國白酒”,古井即將推出“古香型”特色白酒,以創新驅動黃淮名酒的文化自信,深度挖掘黃淮產區的本源價值,讓黃淮產區釋放更大的發展動能。

白酒

文化自信,黃淮產區發展的核心引擎

自古以來,酒文化都是中華民族文化不可缺失的重要部分,黃淮流域作為中華文明的搖籃,這里的不僅酒文化綿延流長,而且還承載豐富的酒文化內涵。

正如古井集團黨委書記、董事長梁金輝會上所說,當前中國經濟舞臺越來越大,作為中國制造業典型代表的白酒產業要乘勢而上,首先是建立文化自信。中國人釀造的酒具有“水的外形、火的性格”,白酒將中國人“和而不同,美美與共,兼容并蓄”的氣質體現的淋漓盡致,這也代表了中國白酒的氣質,構成了中國白酒典型的文化自信。

黃淮流域作為華夏文化的重要起點,也是中國釀酒文化的發祥地;從釀酒、發明酒曲,到改變發酵與蒸餾技術,這里是中國釀酒技術的策源地;從陶器到青銅器再到瓷器,這里創造了中國的酒器文化;從甲骨文字的創造到飲酒作詩的傳統,酒與文學在這里結緣生根。

這一觀點與中央電視臺《百家講壇》欄目主講人賈英華的看法高度契合。賈英華認為,古井貢酒所在地亳州作為中原地區的重要區域,其釀酒歷史可以追溯到5000多年前,通過一系列的考古證明,作為中國歷史文化名城的亳州,也是中國酒文化的重要發祥地之一。

白酒

古井的頭部引領,古香型背后的“本源”創新

從全國來看,安徽市場是行業公認的競爭激烈的市場之一,匯集了古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子四家上市酒企以及宣酒、文王、明光、臨水、高爐家、金不換、焦陂等具有地方特征的實力酒企。這也進一步表明了,黃淮地區是中國白酒的本源所在,古井無疑是黃淮名酒中的中堅力量。

在中國名酒的發展歷程中,從“老八大名酒”、“新八大名酒”到“十三大名酒”、“十七大名酒”,古井貢酒曾四獲“中國名酒”稱號,洋河、雙溝、寶豐、杜康、宋河也都獲得過名酒殊榮。

作為中國白酒領軍企業,古井2019年營收破百億,品牌價值過千億,并持續打造一個“數字化、國際化、法治化”的新古井??梢哉f,古井集團正在進行的“正本清源,回歸本質,做出自己熟悉的中國白酒”、即將推出“古香型”特色白酒,本質上正是對“白酒本源”的創新和作為黃淮名酒龍頭的價值引領。

白酒

聚力同行,共創黃淮名酒發展新路徑

“黃淮產區初步形成了技術進步和產品創新為支撐的發展新動能,為黃淮名酒“十四五”期間取得高質量發展奠定基礎”。

中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇在肯定成績的同時也指出,黃淮產區仍需要加快龍頭企業形成,深挖特色釀酒原料、傳統工藝技術、獨特典型風格、歷史傳承文化內涵,提高黃淮產區的核心競爭力。

對于黃淮名酒發展新路徑,蘇酒集團董事局主席,洋河股份董事長、黨委書記王耀表示,“站在新的歷史坐標上,尋找黃淮名酒激昂奮進的澎湃力量”。一是向上生長,尋找“破土的力量”;二是向下扎根,修煉“簡單的功夫”;三是向新而進,抓住“攀登的支點”;四是向美同行,共譜“文化的和弦”。

迎駕集團總裁倪永培認為,美好生活需要美酒相伴。迎駕貢酒堅持“大自然是好的釀酒師、消費者認為健康好喝的酒才是好酒”的品質理念不動搖,堅守文化自信,以生態文化、迎賓文化為核心,做品牌內容生產和輸出,同時加強與消費者的互動,讓品牌成為消費者的朋友。

口子酒業黨委書記、常務副總經理徐欽祥表示,堅守匠心工藝,推動品質提升;強化共享意識,壯大產區實力;注重品牌建設,弘揚文化自信。

以產區塑造品牌,以價值引領未來,以古井貢酒為代表的黃淮名酒,開啟發展新引擎。堅持文化自信,挖掘白酒本源,黃淮產區和黃淮名酒的發展動能正持續釋放,行業更高層面構筑更強大的競爭優勢,加快開拓高質量發展的新路徑。

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