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酒水應該如何收藏,收藏酒水的必學知識

  • 2020-12-06 05:20:42
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:765
  • 來源:好酒代理網

如果你愛酒,并且參加或者了解過酒水拍賣會,那么你一定知道,一些酒水因為時間藏,保存得當,憑借著悠久的歷史和獨特的品質,贏得了無數的喝彩,也在拍賣會上拍出了高價。那么你也想讓你的酒水這樣嗎,你知道酒水應該如何收藏嗎?

酒

酒因為其不存在保質期,所以是一種好的收藏品。

所以有些人也打算自己在家收藏一些老酒,那收藏過程中我們需要注意哪些?

酒的保管和貯藏過程中常見的變質、損耗現象有:揮發、滲漏、混淆、沉淀、酸敗變質和變色、變味。

但是白酒的酒精含量多,有殺菌能力,不會酸敗變質,但會因其揮發性、滲透性強,易燃、易滲漏,還會因包裝、保管不當而出現變色、變味。如保管溫度過高,會使酒液再次發硝而混濁沉淀,酸再次發酵而混濁沉淀,酸敗或者變色變味。

怎么樣合理收藏保存酒類?

1.酒庫的基本要求

足夠的儲存空間和活動空間,通風性能良好,環境容易保持干燥,隔絕自然采光照明,防震動、防巨聲干擾,有相對的恒溫條件。

2、白酒的保管和儲藏

豎立放,便于瓶中酒液揮發酒精。

3、葡萄酒的保管和儲藏

主要擺放模置(隔絕空氣,確保酒度)貴重的酒存放保管箱,防竊。

4、其它酒的保管和儲藏(啤酒、米酒)

保管時控制好溫度,低一點,保存期間瓶子立放,以免改變味道,清潔衛生、防止感染。

總而言之,酒水的收藏并沒有大家想象的那么簡單,它是一個細節決定成敗的事情,所以大家在收藏酒水的時候,一定要小心謹慎哦!

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