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不同階段的酒有何不同,為什么二次購的酒不一樣

2020-12-26 15:34:12

小編:白比諾

閱讀(151)

來源:白酒招商

在生活中大部分朋友買酒也就是為喝酒而喝酒,并不會更深層次的了解酒,許多不懂或不了解的朋友也許經常會有這樣的情況發生,為什么總是覺得二次購買的酒不好呢,我想這其中有許多原因,有自身的,有商家的,有酒廠的等原因,那下面大家跟小編一起來了解吧。

酒

一、心理作用

通常在人的本能反應下看到食品食用時,其心理發揮作用是很大的。同樣的酒,在酒廠喝或旁邊有人暗示點評時喝,其實對酒的品味是有影響的。如你到西湖邊的龍井村喝龍井茶,或到臺灣阿里山茶園喝凍頂烏龍和你在家里喝是完全不一樣的,這其中除了水質,茶藝的因素以外,心理起了很大作用。

二、感覺差異

品評酒時必須注意感覺過程的差異,因為一種風味掩蓋另一種風味,一種風格誘發另一種風格感受。如先飲甜酒,再吃蘋果,就會產生酸感,或者吃過咸、過鮮、過麻、過辣、過熱等刺激性強的食品,都會影響評酒的效果。

三、環境和情緒

人的身體狀況、情緒對品酒效果的影響是很大的,人在不同的環境下及不同的心情下飲酒其感覺是不一樣的。因為在同樣的環境中或他人的暗示下就會有不一樣的感受,然而感受到的酒味也就不同。

酒

四、時間和真假

酒是陳的香,沒錯但也要看酒質,優質的酒會隨著時間的增長,使酒中的物質揮發掉,其酒質有明顯的提升。所以,即便您喝的是同一款酒,因為出廠時間不同,口感也是不同,時間跨度越大,口感差異也會越大。另外,在市面上假的劣質酒是非常多的,如果您飲用的是假酒,那口感問題就談不上了。

五、溫度

在飲酒時,溫度不能過高或過低,否則會影響口感差異。因為白酒的成分主要是酒精和水,含量達百分之九十八,百分之二為微量成分,而酒中有上千種物質影響著酒的口感風味。一般白酒的飲用溫度在21攝氏度到35攝氏度之間。其不同溫度會影響白酒香味成分的揮發,也影響著酒在口中的擴散程度,微生物在不同的溫度下散發的速度是不同的。

所以,通過以上的分析導致酒水酒質有變化的原因是有很多的,因此當我們買到這種前后有差異的酒水的時候,千萬不要氣急,反而是仔細檢查變化的原因,從而做出正確的判斷,以便于找到好的解決方式。

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