草莓酒的制作方法是什么，簡單釀制美味草莓酒的方法

眾所周知，葡萄釀酒、楊梅釀酒、青梅釀酒等等，都是我們經常能夠喝到的酒水。那么你喝過草莓酒嗎?草莓是一種色澤紅潤，味道誘人的水果，并且富含豐富的營養價值，用草莓釀出的酒也十分爽口，下面一起來看看簡單的釀造草莓酒的方法吧。

一、采摘并挑選出小果、殘次果。

在采摘草莓的同時，我們可以跟草莓園的老板溝通一下，跟他低價訂購一些小果用來釀酒。

二、清洗干凈并瀝干水份。

將草莓倒出來，去掉葉子和果梗，然后倒入盆中清洗干凈，瀝干水份備用。

三、打漿。

將草莓倒入發酵桶中(玻璃容器或不銹鋼發酵桶，忌鐵制器具)，帶上一次性手套，用手將草莓捏碎，記得一定要捏得碎一點，若存在整粒的草莓，因草莓與水果酒曲接觸不完全而導致酒醅有臭味，影響口感和出酒率。

四、加糖，加水果酒曲發酵。

按0.5%的比例加入水果酒曲，攪拌均勻，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，第5天再攪拌一次。發酵前期有大量氣泡產生，記得裝缸時不要裝得太滿，一般裝至發酵容器的2/3即可，否則會溢出來。

五、過濾。

12-15天后，當草莓酒酒糟處于靜止狀態，無氣泡，打開蓋子后聞起來有很濃的酒味，酒液變得清透時，發酵即完成，就可以進行過濾了。注意：過濾后的果渣請不要扔掉，而是將它們倒入白酒蒸酒設備中蒸餾成草莓白酒，草莓白酒可直接飲用，也可倒入發酵好的草莓酒中調度。

六、澄清、虹吸。

剛剛過濾出來的草莓酒是非常渾濁的，放置幾天，待上層液體清亮時，用一根虹吸管將上層清液出去，采用這種方式倒缸幾次，就可以得到美味的草莓酒了。

釀制好的草莓酒顏色鮮紅，看起來和葡萄酒十分相似，并且酒體散發著草莓的濃郁香氣，喝起來更是酸甜可口，回味悠長，讓人流連忘返。以上就是有關草莓酒制作方法的相關介紹了，希望能夠幫到大家哦。