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葡萄酒越貴越好嗎,酒水的品質跟哪些因素有關系

2020-12-18 15:06:25

小編:白比諾

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來源:葡萄酒代理

葡萄酒越貴越好嗎,平價的葡萄酒真的沒有好酒嗎?其實不然,價格只是判斷葡萄酒好壞的一個因素,卻不是直接的原因。因為葡萄酒的好受到跟多因素的影響。所以下面就讓我們一起來看看酒水的品質跟哪些因素有關系吧!

葡萄酒

葡萄酒應該通過質量來評價,這基于四個標準:平衡、回味、濃度和復雜性;后三者與葡萄的成熟過程及健康度有直接關系。當葡萄有足夠的果香濃度,自然會有更深厚的陳年潛質,酒亦會隨時間變得更復雜,令留在口腔中的果香回味更為悠長。

在這四個標準當中,重要是平衡。意思是葡萄酒中所有的元素──糖份、酸度、酒精及單寧,都有很好的結合,不會只集中在某一項。如果一款酒僅有干澀的木味或單寧,而沒有果香支撐,那么它就失去了平衡。相同地,如果你在一款酒中只嘗到酒精(灼熱感)而沒有其它東西,那么這款酒也是不平衡的。又譬如你喝的甜酒雖然很有果香,但喝上兩口就覺得膩 (如喝蜜糖一樣),不想再喝,那即是酸度不足。相反,如果酒的感覺像是喝了用兩個檸檬泡的檸檬茶般酸,則又是不平衡了。

葡萄酒

事實上,在各種價位都能找到好的葡萄酒。它也許只有三五秒的回味,果香簡單,但如果感覺是平衡、討喜,而且價格低于一百元,也稱得上是一款優質的入門級葡萄酒。我們要記著,葡萄酒是適合佐餐的飲品。我們不會每天吃山珍海味,但可以每天都吃炒飯,而炒飯可以是來自五星級酒店又或者是隔鄰茶餐廳的,葡萄酒亦是同樣道理。

話雖如此,因葡萄酒屬于農產品,故此不像工廠加工商品那樣既便宜又優質,加上要計算運輸成本、儲存和人工費用,所以有相當質量的葡萄酒,很難會特別便宜。我認為,一款價格合理的入門級葡萄酒,應該賣六十元左右。但是在葡萄酒生產國如法國或西班牙,五十至八十元已經可以買到簡單又優質的葡萄酒了。

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