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即墨老酒怎么喝 簡單方法讓你春夏秋冬喝都適用

2018-11-28 15:19:50

小編:好酒網小編

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來源:黃酒代理

即墨老酒是產自南方的黃酒,具有一定的保健作用。黃酒是最古老的酒種之一,不知道到大家有沒有喝過,黃酒的喝法是不唯一的,你要是不會喝也沒關系,下面小編為大家介紹幾種這種黃酒的飲用方法。

即墨老酒

圖:即墨老酒

一、溫飲

黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉,同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利于健康的。

二、冰鎮

目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮黃酒,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

即墨老酒

圖:即墨老酒

三、佐餐

黃酒中有一定的蛋白質,所以加菜里面很好。黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,飲酒,在宋代以前是黃酒為主,方法是很講究的。由于黃酒品種繁多,風味各異,因而要想真正飲用得法,有味有趣,就要懂得飲酒佐餐的藝術。

據文獻記載,古時君王進食必“六飲六膳,百饈百醬八珍之齊”。不僅注重“飲”與“膳”的匹配和諧,而且十分講究飲食的規格和禮俗。這是中華民族飲食文化的一個典范。

黃酒的低酒精度、高營養和保健價值,確定了它的佐飲佐餐和禮儀地位。而這一些又給人們帶來了快樂和藝術享受。飲酒佐餐應符合以下三條:一是有助于充分表現酒與食品色、香、味、風格的搭配;二是有助于人體胃的消化功能;三是以飲酒佐餐為主。

以上三種飲用山東即墨老酒的方法,可以滿足你春、夏、秋、冬四個季節的需要。不論你想喝熱的還是涼的,都可以滿足你。人一日三餐是不能少的,把黃酒放到菜里更是美味。想感受即墨老酒的快去嘗試一下吧!

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